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花生加工基本流程
花生篩選 - 清洗 - 甩干 - 微波焙炒 - 冷卻 - 包裝
花生通過微波設(shè)備烘烤膨化率可高達(dá)98%左右,且表面產(chǎn)生有似龜裂紋圖案。營養(yǎng)成份(維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)等)損失少、香味濃厚,口感香脆,成品品相好,深受消費(fèi)者喜愛,更具市場價(jià)值。
近年來,微波能應(yīng)用技術(shù)正被廣泛應(yīng)用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果類的焙烤。與傳統(tǒng)干燥加工方式相比,微波烘烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用。